新手烤箱推薦
烘焙新手

烘焙新手推薦的3個烤箱 輕鬆入手

現在準備踏入烘焙的世界第一步了嗎?卻不知道第一次做烘焙應該必備的烤箱是什麼嗎?

剛踏入烘培這條不歸路的時候,也同樣覺得要買好多器具才能開始做烘焙;但其實簡單的點心類烘焙需要的器具並不需要很多,做烘焙可以一步一步慢慢來,有興趣再慢慢增加器具才不會一次買太多都沒用到呢!

單烘焙必備之一就是烤箱,烤箱分很多種,到底要買哪種烤箱呢?我們將一一分析給你聽

  • 一般烤烤小餅乾,建議可以使用一般旋風烤箱即可!
  • 想烤戚風蛋糕類,建議可以專業一點烘焙的烤箱!

在這邊推薦的是業餘烘焙烤箱,所以會把預算在一萬塊以內的烤箱列出來給大家參考!

一般烤箱

旋風烤箱

在一開始烘焙新手的時候,我是購入晶工牌的旋風烤箱,這台功能很適合初學者做簡單烘焙使用,可以上下控溫,會比一般那種6L小烤箱的溫度控制來的好很多!但是也沒有進階專業烤箱那樣的精準,如果要烤蛋糕類,需要溫度控制及保溫效果比較好的烤箱,旋風烤箱就不建議使用了,但新手烤小點心類的倒是很適合唷!

新手烤箱推薦

晶工牌45L雙溫控不鏽鋼旋風烤箱

商品特色

  • 上下火獨立溫控,適合專業烘培
  • 上下獨立可調溫控:室溫~250度
  • 實用發酵功能可提供一個絕佳的發酵環境
  • 領先業界六根發熱管設計(上三下三)
  • 火力、溫度、旋風、燈光及時間控制

進階烤箱

Dr. Goods 烘焙專用烤箱

烤箱上面搭載 上均勻板又叫做「蜂巢式均勻板」,利用蜂巢網亮面反射原理,將熱輻射反射到烘烤的食材上讓食材的著色更均勻,下面也有搭載均勻板,加熱管在上火是4根平行式的加熱管,會比U型的加熱管受熱均勻。

上火使用膨脹式溫控器監測溫度,下火以液脹式溫控器監測溫度

鏡面使用雙層玻璃可以提高保溫效果,烤箱內也有照明燈可以全程觀察烘焙狀況。

優點整理
整題來說性能控溫、溫度均勻、保溫等…都表現得較好,而且內部尺寸是專業半盤烤箱,有較多相容的烤盤可以使用。

Dr. Goods 烘焙專用烤箱

商品特色

  • 直式電熱管設計,不易變形,耐用度高
  • 雙層玻璃面板及雙保溫棉設計,保溫效果佳
  • 超大明亮視窗,隨時監控烘焙過程
  • 雙加熱電源指示燈,立即顯示溫度加熱狀況
  • 不銹鋼機身美觀耐用易清潔
  • 台灣製造

商品連結 點此看 (好先生的烤箱須直接向官網購買,無其他通路)

烘王烤箱

烘王烤箱一樣搭載了上下均勻板,但設計外觀與Dr. Goods 烘焙略為不同,但效果大同小異,加熱管W型燈管,但是把手部分在烘烤後會燙,所以要小心使用

鏡面也是採用雙層玻璃,也可以當作發酵箱做使用,詳細功能可上烘王官網查看,因為該企業禁止轉載

下面為網路為網路上使用烘王烤箱的相關影片

總結

業餘烘焙玩家建議使用Dr. Goods 烘焙專用烤箱、烘王烤箱 ,而 Dr. Goods 烘焙專用烤箱 的烤箱尺寸為專業半盤烤箱的尺寸,所以會有比較多烤盤可以通用;若今天只要烤烤小餅乾,建議購買一般旋風烤箱就好囉!

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